Man könnte echt meinen, dass es hier um typische Quesadillas handelt. Doch weit gefehlt: Diese Pizza aus der Pfanne wird nicht zusammengeklappt *schmunzel*. Ansonsten ist sie recht ähnlich. Weizentortilla in die Pfanne hauen, beliebig belegen und anschließend genießen.

Zutaten

Portionen 4

200 g Schinken Kochschinken
375 g Mozzarella
4 EL Oliven schwarze, entsteint, in Scheiben
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Do Tomaten stückig, 400g
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Oregano
6 Weizentortillafladen Wraps / Tortillafladen
Öl für die Pfanne
6 Stg Basilikum

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Zubereitung

Schinken in Streifen schneiden.
Mozzarella in Scheiben schneiden.
Zwiebel(n) und Knoblauch grob hacken.
Die Tomaten mit Zwiebel(n), Knoblauch, Olivenöl, Salz und Oregano fein pürieren.
Eine große Pfanne (mit Deckel) dünn mit Öl ausstreichen.
Tortillafladen darin bei mittlerer Hitze auf einer Seite ca. 1 Minute braten.
Tortillafladen umdrehen und mit Soße bestreichen.
Mit Schinken, Oliven und Mozzarella belegen und in der zugedeckten Pfanne ca. 5 Minuten backen (bis der Käse geschmolzen ist).
Dann ohne Deckel weitere 5 Minuten backen, sodass die Flüssigkeit etwas verdampfen kann.
Basilikum waschen, Blättchen grob hacken und Pizzen damit bestreuen.