Veröffentlicht am 19. Februar 2021 und das letzte Mal aktualisiert am 24. Juni 2021 - Kommentar verfassen

Aioli ohne Ei

Name: Aioli ohne Ei
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 100 ml Milch; 200 ml Öl (bspw. Sonnenblumenöl); 2 Knoblauch (frische Zehe); 1/2 TL Salz; 1 Pr Pfeffer; 2 TL Zitronensaft

3.5 aus 2 Bewertungen

Beschreibung

Das erwartet dich!

Der Turbo unter den Grillsoßen

So schnell wie diese Soße fertig ist, hast du nicht einmal den Gasgrill angeheizt - von Holzkohle wollen wir erst gar nicht sprechen. Ne, Spaß beiseite. Hast du ziemlich kurzfristig Lust auf ein saftiges Steak, welches du zufälligerweise schon zu Hause hast, aber keinerlei Grillsoße zur Hand? Es ist Sonntag und alle Läden haben geschlossen? Kein Problem: Denn die Zutaten für diese schnelle Aioli hat normalerweise fast jeder immer zu Hause. Mayonnaise und Co. gehören normalerweise zu den Dingen, die einem auch mal - oder auch mal öfter - total misslingen. Das Öl etwas zu schnell dazu gekippt und da war sie, die Emulsion... die kommt dann nie wieder! Mit diesem Zauberstabtrick passiert dir das nicht, das verspreche ich dir. Du musst dich nur an das Rezept halten und innerhalb der nächsten 5-10 Minuten steht die Soße auf dem Tisch.

Info & Nährwerte

Nährwerte entsprechen einer Portion

Vorbereitung 10 Minuten

Gesamtzeit 10 Minuten

Schwierigkeit simpel

Kalorien

217.3

Protein

0.5

Kohlenhydrate

0.9

Fett

23.5

Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

3.5 aus 2 Bewertungen

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Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp: Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken

Ausrüstung

Stabmixer

Tipps & Tricks

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Anleitungen

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Achtung: Milch und Öl müssen unbedingt dieselbe Temperatur haben! Sonst wird es nicht fest

100 ml Milch, 200 ml Öl, 2 Zehe(n) Knoblauch, 1/2 TL Salz, 1 Prise(n) Pfeffer und 2 TL Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben.
Mit einem (ausgeschalteten) Stabmixer in das Gefäß eintauchen. Bis zum Boden!
Das Gerät einschalten und von unten nach oben ziehen.
Wieder nach unten tauchen und nach oben ziehen.
3-4 mal wiederholen.
Fertig!

Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...

Über dein Feedback würde ich mich sehr freuen. Schreibe dazu einfach einen netten Kommentar!
Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/1572031264751267/Die-wohl-schnellste-Aioli-der-Welt.html

Jens Haizmann( Der Kochschwabe )

Ich gehöre seit 2011 zum Team und bin der Gründer von Kochschwabe.de

Am liebsten helfe ich Familien dabei die Zubereitung von frischen und gesunden Gerichten in den stressigen Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Spaß und auf das manchmal notwendige “Soul Food” zu verzichten. Das geht am besten mit meinen Sketchrezepten…

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3 comments

Tom 13.07.2012

Ja, ich liebe das Zeug auch 😉 Wirklich lecker!

Gruß Tom

Antworten
Sascha 13.10.2021

Naja, obwohl GENAU so gemacht, wurde es nicht fest.
Geschmacklich war es auch nicht so wie vorgestellt.
Werde mal ein Rezept mit Ei probieren, auch wenn mich das ein wenig verunsichert.

Antworten
1. Jens 14.10.2021
  
  Hallo lieber Sascha,
  
  vielen Dank für dein Feedback. Bei uns hat es so immer wunderbar funktioniert. Vielleicht liegt es an der Geschwindigkeit des Mixers – diesen musst du auf volle Pulle einstellen…
  Falls du noch ein Rezept mit Ei suchst, wirst du hier fündig. Wenn du da ein frisches Bio-Ei direkt vom Bauern verwendest, solltest du dir keine Sorgen zwecks Salmonellen etc. machen müssen.
  
  Viele Grüße
  Jens
  
  Antworten

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