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Der Turbo unter den Grillsoßen


Aioli ohne Ei

So schnell wie diese Soße fertig ist, hast du nicht einmal den Gasgrill angeheizt - von Holzkohle wollen wir erst gar nicht sprechen. Ne, Spaß beiseite. Hast du ziemlich kurzfristig Lust auf ein saftiges Steak, welches du zufälligerweise schon zu Hause hast, aber keinerlei Grillsoße zur Hand? Es ist Sonntag und alle Läden haben geschlossen? Kein Problem: Denn die Zutaten für diese schnelle Aioli hat normalerweise fast jeder immer zu Hause. Mayonnaise und Co. gehören normalerweise zu den Dingen, die einem auch mal - oder auch mal öfter - total misslingen. Das Öl etwas zu schnell dazu gekippt und da war sie, die Emulsion... die kommt dann nie wieder! Mit diesem Zauberstabtrick passiert dir das nicht, das verspreche ich dir. Du musst dich nur an das Rezept halten und innerhalb der nächsten 5-10 Minuten steht die Soße auf dem Tisch.
5 aus 1 Bewertung
Arbeitszeit 10 Min.
Gesamtzeit 10 Min.
Schwierigkeitsgrad simpel
Diät Vegetarisch
Kalenderwoche 7
Wochentag Freitag
Gericht Beilage, Dips & Aufstriche, Grill, Kleinigkeit, Low Carb, Vorspeise
Kalorien 217.3 kcal
Portionen 8

Zutaten
  

  • 100 ml Milch
  • 200 ml Öl bspw. Sonnenblumenöl
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 2 TL Zitronensaft

Anleitungen
 

Achtung: Milch und Öl müssen unbedingt dieselbe Temperatur haben! Sonst wird es nicht fest

  • 100 ml Milch, 200 ml Öl, 2 Zehe(n) Knoblauch, 1/2 TL Salz, 1 Prise(n) Pfeffer und 2 TL Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben.
  • Mit einem (ausgeschalteten) Stabmixer in das Gefäß eintauchen. Bis zum Boden!
  • Das Gerät einschalten und von unten nach oben ziehen.
  • Wieder nach unten tauchen und nach oben ziehen.
  • 3-4 mal wiederholen.
  • Fertig!

Ernährung

Portion: 40gKalorien: 217.3kcalKohlenhydrate: 0.9gProtein: 0.5gFett: 23.5gNatrium: 155mgZucker: 0.8g

Ausrüstung


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Kommentare

0 comments

  1. Ja, ich liebe das Zeug auch 😉 Wirklich lecker!

    Gruß Tom

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