Bulgur-Frikadellen mit Minzejoghurt

Beschreibung
Das erwartet dich!
Unkomplizierter geht kaumInfo & Nährwerte
Nährwerte entsprechen einer Portion
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp:
Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken
- 250 g Bulgur
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauch frische Zehe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 500 g Tomaten
- 300 g Joghurt
- 3 Stg Minze
- 2 Eier
- 5 EL Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
Tipps & Tricks
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Eigene Notizen
Anleitungen
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
- 250 ml Wasser kochen.
- 250 g Bulgur mit dem kochenden Wasser übergießen und 15 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit 1 Zwiebel fein würfeln.
- 1 Zehe(n) Knoblauch pressen.
- In einer ausreichend großen Pfanne Zwiebelwürfel und den Knoblauch in etwas Öl glasig dünsten.
- Mit 1 TL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- 500 g Tomaten in Scheiben schneiden.
- 300 g Joghurt salzen und pfeffern.
- Von 3 Stielen Minze die Blätter abzupfen und unter den Joghurt mischen.
- Den Bulgur mit 2 Eiern, Zwiebeln und 5 EL Semmelbröseln verkneten und nochmals nachwürzen.
- Mit feuchten Händen 16 kleine flache Frikadellen (ca. 45 g) formen.
- Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, Frikadellen darin portionsweise auf beiden Seiten jeweils 5-6 Minuten goldbraun braten.
- Mit Tomaten und Minzjoghurt anrichten.
Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...
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Quelle: https://www.kuechengoetter.de/rezepte/bulgur-frikadellen-mit-minzejoghurt-2720
Ich gehöre seit 2011 zum Team und bin der Gründer von Kochschwabe.de
Am liebsten helfe ich Familien dabei die Zubereitung von frischen und gesunden Gerichten in den stressigen Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Spaß und auf das manchmal notwendige “Soul Food” zu verzichten. Das geht am besten mit meinen Sketchrezepten…
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