Carazza Mini-Pizza-Taschen

Carazza selber machen - Das Experiment mit Poolish als Vorteig - sehr aromatisches Rezept

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Passende Rezepte

Carazza Mini-Pizza-Taschen

3 Fliegen mit einer Klappe. Sie sind kinderleicht zuzubereiten, perfekt für unterwegs und sie schmecken jedem. Hier ist die Rede von einem wahren Alleskönner. Wer Pizza liebt wird diese Dinger ebenso lieben. ...

3 Fliegen mit einer Klappe. Sie sind kinderleicht zuzubereiten, perfekt für unterwegs und sie schmecken jedem. Hier ist die Rede von einem wahren Alleskönner. Wer Pizza liebt wird diese Dinger ebenso lieben. Was du in diese Mini-Calzone packst ist eigentlich völlig egal. Hier kommen sie mit Tomate, Salami und Käse. Für den "kleinen Hunger" bei einer langen Autofahrt genau ...

Verwendete Produkte

Pizzastein

Brot, Pizza, Flammkuchen etc. backe ich nur noch mit einem Pizzastein. Ich empfehle dabei ganz klar einen dicken Schamottstein. Dieser speichert die Hitze optimal und gibt sie gleichmäßig an das Bac ...

Brot, Pizza, Flammkuchen etc. backe ich nur noch mit einem Pizzastein. Ich empfehle dabei ganz klar einen dicken Schamottstein. Dieser speichert die Hitze optimal und gibt sie gleichmäßig an das Backgut ab.

Dauerbackfolien

Ich selbst habe nur noch Dauerbackfolien im Einsatz. Sie sind nicht nur umweltschonender, da sie hunderte Male verwendet werden können, sondern auch noch sehr hitzebeständig, was beim Pizza- oder Br ...

Ich selbst habe nur noch Dauerbackfolien im Einsatz. Sie sind nicht nur umweltschonender, da sie hunderte Male verwendet werden können, sondern auch noch sehr hitzebeständig, was beim Pizza- oder Brotbacken sehr wichtig ist.

Pizzaballenbox

Perfekte Lagerung der Teigballen. Diese gibt es in verschiedenen Ausführungen, sie ist stapelbar und passt perfekt in den Kühlschrank. Perfekt für eine kalte Teigführung!

Perfekte Lagerung der Teigballen. Diese gibt es in verschiedenen Ausführungen, sie ist stapelbar und passt perfekt in den Kühlschrank. Perfekt für eine kalte Teigführung!

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Verwendete Produkte

Pizzastein

Brot, Pizza, Flammkuchen etc. backe ich nur noch mit einem Pizzastein. Ich empfehle dabei ganz klar einen dicken Schamottstein. Dieser speichert die Hitze optimal und gibt sie gleichmäßig an das Bac ...

Brot, Pizza, Flammkuchen etc. backe ich nur noch mit einem Pizzastein. Ich empfehle dabei ganz klar einen dicken Schamottstein. Dieser speichert die Hitze optimal und gibt sie gleichmäßig an das Backgut ab.

Dauerbackfolien

Ich selbst habe nur noch Dauerbackfolien im Einsatz. Sie sind nicht nur umweltschonender, da sie hunderte Male verwendet werden können, sondern auch noch sehr hitzebeständig, was beim Pizza- oder Br ...

Ich selbst habe nur noch Dauerbackfolien im Einsatz. Sie sind nicht nur umweltschonender, da sie hunderte Male verwendet werden können, sondern auch noch sehr hitzebeständig, was beim Pizza- oder Brotbacken sehr wichtig ist.

Pizzaballenbox

Perfekte Lagerung der Teigballen. Diese gibt es in verschiedenen Ausführungen, sie ist stapelbar und passt perfekt in den Kühlschrank. Perfekt für eine kalte Teigführung!

Perfekte Lagerung der Teigballen. Diese gibt es in verschiedenen Ausführungen, sie ist stapelbar und passt perfekt in den Kühlschrank. Perfekt für eine kalte Teigführung!

Einstellbares Nudelholz

2, 4, 6 oder 10 mm Teig auswellen? Hiermit kein Problem mehr. Mit diesem tollen Nudelholz wird das maß-genaue Auswellen eines Nudelteigs zum Kinderspiel. Natürlich könnte auch ein normales Nudelhol ...

2, 4, 6 oder 10 mm Teig auswellen? Hiermit kein Problem mehr. Mit diesem tollen Nudelholz wird das maß-genaue Auswellen eines Nudelteigs zum Kinderspiel. Natürlich könnte auch ein normales Nudelholz verwendet werden, hiermit geht's einfach einfacher :-)

Bäckerleinen

Das Leinentuch ist ideal geeignet zum Backen von Baguettes, Broten und Brötchen. Dieses Bäckerleinen Teigtuch besteht aus natürlichen Leinen. Die natürlichen Leinenfasern absorbieren die Feuchtigk ...

Das Leinentuch ist ideal geeignet zum Backen von Baguettes, Broten und Brötchen. Dieses Bäckerleinen Teigtuch besteht aus natürlichen Leinen. Die natürlichen Leinenfasern absorbieren die Feuchtigkeit und lassen den Teig atmen, sodass perfekte Bedingungen für die Fermentation herrschen.

Backbrett

Mein Backbrett (das hatte laut meiner Mutter mein Opa gebastelt) hatte ich leider nicht gefunden. Aber dieses hier scheint auch ganz ordentlich verarbeitet zu sein!

Mein Backbrett (das hatte laut meiner Mutter mein Opa gebastelt) hatte ich leider nicht gefunden. Aber dieses hier scheint auch ganz ordentlich verarbeitet zu sein!

Teigkarte

Mit dieser Teigkarte beförderst du den Teig unfallfrei Aus der Rührschüssel und teilst den teig spielend leicht in mehrere Stücke, falls das mal notwendig wird (bspw. beim Abstechen von Teiglingen ...

Mit dieser Teigkarte beförderst du den Teig unfallfrei Aus der Rührschüssel und teilst den teig spielend leicht in mehrere Stücke, falls das mal notwendig wird (bspw. beim Abstechen von Teiglingen für Brötchen). Ich möchte sie nicht mehr aus meiner Küche missen!

Olivenöl

Ich war lange auf der Suche nach einem guten Olivenöl aus biologischem Anbau. Und ich glaube ich habe meinen Favoriten gefunden. Sehr aromatisch. Perfekt im Salat oder in einer Aioli...

Ich war lange auf der Suche nach einem guten Olivenöl aus biologischem Anbau. Und ich glaube ich habe meinen Favoriten gefunden. Sehr aromatisch. Perfekt im Salat oder in einer Aioli...

Rutschfeste Edelstahl-Rühr-Schüsseln

Wer viel kocht und backt kommt um diese Schüsseln nicht herum. Perfekt zur Aufbewahrung von Teigen, Salaten und Co. - geeignet als Rührschüssel und obendrein noch rutschfest. Was will man mehr? Und ...

Wer viel kocht und backt kommt um diese Schüsseln nicht herum. Perfekt zur Aufbewahrung von Teigen, Salaten und Co. - geeignet als Rührschüssel und obendrein noch rutschfest. Was will man mehr? Und das Ganze gleich in mehreren Größen. Gesehen und gekauft :-)

Küchenmaschine

Ich habe zwar selbst keine Cooking Chef, sondern nur eine "kleinere" Version dieser genialen Küchenmaschine. Wenn ich mir heute aber eine neue Knetmaschine kaufen würde, wäre es dieses Allround Tal ...

Ich habe zwar selbst keine Cooking Chef, sondern nur eine "kleinere" Version dieser genialen Küchenmaschine. Wenn ich mir heute aber eine neue Knetmaschine kaufen würde, wäre es dieses Allround Talent. Nicht nur kneten, schlagen und rühren kann sie. Neeeein, auch ein Risotto ist damit spielend leicht gemacht. Sie übernimmt das mühsame Rühren während des Kochens...

Küchenwaage

Mit dieser Küchenwaage steht dem Abwiegen von kleinsten Mengen nichts mehr im Wege. Gerade wo es wichtig ist mit einer 0,1 g Auflösung zu wiegen, macht diese Waage wirklich Sinn (bspw. Hefe) ...

Mit dieser Küchenwaage steht dem Abwiegen von kleinsten Mengen nichts mehr im Wege. Gerade wo es wichtig ist mit einer 0,1 g Auflösung zu wiegen, macht diese Waage wirklich Sinn (bspw. Hefe)

Backofen

Zu einem Backofen braucht man eigentlich nicht viel sagen. Dieser hier überzeugt vor allem durch die hohe Backtemperatur von 300°C und der Dampf-Funktion. Mit diesen macht Brot Backen richtig Spaß. ...

Zu einem Backofen braucht man eigentlich nicht viel sagen. Dieser hier überzeugt vor allem durch die hohe Backtemperatur von 300°C und der Dampf-Funktion. Mit diesen macht Brot Backen richtig Spaß. Dank der hohen Temperatur wird auch eine Pizza perfekt.

Mein Video-Equipment

Panasonic Lumix G70KA

Mit dieser Kamera filme ich die Frontale. D.h. sie steht stets auf einem Stativ vor der Kochinsel und ist auf das Geschehen gerichtet. Ohne viel Schni ...

Mit dieser Kamera filme ich die Frontale. D.h. sie steht stets auf einem Stativ vor der Kochinsel und ist auf das Geschehen gerichtet. Ohne viel Schnickschnack reicht die Kamera für diesen Zweck sehr gut aus. Ein dankbares Gerät!

Panasonic Lumix DMC-G81MEG-K

Mit dieser Kamera filme ich alle Nahaufnahmen und B-Rolls. Auch die Fotos der Gerichte werden mit dieser Kamera geschossen. Ein geniales Teil!

Mit dieser Kamera filme ich alle Nahaufnahmen und B-Rolls. Auch die Fotos der Gerichte werden mit dieser Kamera geschossen. Ein geniales Teil!

RODE RødeLink Filmmaker Kit mit Funk Mikrofon

Dieses Ansteck-Mikrofon (auf Lavalier genannt) ist ein echtes Klangwunder. Kein Kratzen und immer dieselbe Lautstärke, egal wo ich mich in der Küche bewege.

Dieses Ansteck-Mikrofon (auf Lavalier genannt) ist ein echtes Klangwunder. Kein Kratzen und immer dieselbe Lautstärke, egal wo ich mich in der Küche bewege.

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Mein Video-Equipment

Panasonic Lumix G70KA

Mit dieser Kamera filme ich die Frontale. D.h. sie steht stets auf einem Stativ vor der Kochinsel und ist auf das Geschehen gerichtet. Ohne viel Schni ...

Mit dieser Kamera filme ich die Frontale. D.h. sie steht stets auf einem Stativ vor der Kochinsel und ist auf das Geschehen gerichtet. Ohne viel Schnickschnack reicht die Kamera für diesen Zweck sehr gut aus. Ein dankbares Gerät!

Panasonic Lumix DMC-G81MEG-K

Mit dieser Kamera filme ich alle Nahaufnahmen und B-Rolls. Auch die Fotos der Gerichte werden mit dieser Kamera geschossen. Ein geniales Teil!

Mit dieser Kamera filme ich alle Nahaufnahmen und B-Rolls. Auch die Fotos der Gerichte werden mit dieser Kamera geschossen. Ein geniales Teil!

RODE RødeLink Filmmaker Kit mit Funk Mikrofon

Dieses Ansteck-Mikrofon (auf Lavalier genannt) ist ein echtes Klangwunder. Kein Kratzen und immer dieselbe Lautstärke, egal wo ich mich in der Küche bewege.

Dieses Ansteck-Mikrofon (auf Lavalier genannt) ist ein echtes Klangwunder. Kein Kratzen und immer dieselbe Lautstärke, egal wo ich mich in der Küche bewege.

Fotostudio Softboxen 5500K Tageslicht 2x135W Fotolampe

Diese Softboxen nutze ich, um in der Küche für gleichmäßige Lichtverhältnisse zu sorgen. Selbst mit meiner glänzenden Küchenfront bekomme ich hiermit ordentlich Licht in die Küche, ohne dass es spiegelt!

Diese Softboxen nutze ich, um in der Küche für gleichmäßige Lichtverhältnisse zu sorgen. Selbst mit meiner glänzenden Küchenfront bekomme ich hiermit ordentlich Licht in die Küche, ohne dass es spiegelt!

Netzadapter zum Dauerbetrieb am Stromnetz, ersetzt Akkubetrieb einer Kamera

Mit diesem Netzadapter steht stundenlangem Filmen in der Küche nichts mehr im Wege. Dank des Dauerbetriebs meiner Front-Kamera brauch ich mir um deren Stromversorgung keine Gedanken mehr machen. Und ...

Mit diesem Netzadapter steht stundenlangem Filmen in der Küche nichts mehr im Wege. Dank des Dauerbetriebs meiner Front-Kamera brauch ich mir um deren Stromversorgung keine Gedanken mehr machen. Und das beste ist: Ich hab somit zwei Akkus für meine DMC-G81, mit der ich Fotos schieße, Nahaufnahmen und B-Rolls drehe.

Rollei C5i-kompaktes, leichtes, allround Fotostativ aus Aluminium

4in1 Stativ verwendbar als Dreibeinstativ, Ministativ, Makrostativ und Monopod, Arca Swiss kompatibel, inkl. Kugelkopf und Stativtasche. Ich glaube mehr braucht man dazu nicht sagen :-)

4in1 Stativ verwendbar als Dreibeinstativ, Ministativ, Makrostativ und Monopod, Arca Swiss kompatibel, inkl. Kugelkopf und Stativtasche. Ich glaube mehr braucht man dazu nicht sagen :-)

Manfrotto Element Traveller Aluminium Kit

Dieses Stativ hat eine maximale Höhe von atemberaubenden 164 cm und eignet sich somit wunderbar für die Frontale. Gerade wenn ich mal etwas von weiter oben herab filmen möchte, ist die das Stativ meiner Wahl.

Dieses Stativ hat eine maximale Höhe von atemberaubenden 164 cm und eignet sich somit wunderbar für die Frontale. Gerade wenn ich mal etwas von weiter oben herab filmen möchte, ist die das Stativ meiner Wahl.

Zeitraffer Kamera

Mit dieser Zeitraffer Kamera lassen sich wunderbare Time Lapse Videos aufnehmen. Das Video kann direkt von der Kamera erstellt werden, oder man speichert sich die Einzelbilder. Egal ob beim Hausbau od ...

Mit dieser Zeitraffer Kamera lassen sich wunderbare Time Lapse Videos aufnehmen. Das Video kann direkt von der Kamera erstellt werden, oder man speichert sich die Einzelbilder. Egal ob beim Hausbau oder um Falschparker :-) aufzuspüren. Es gibt unzählige Anwendungsfälle!

Wetterschutz Gehäuse

Möchte man mit der Zeitraffer Kamera im Außenbereich aufnehmen, kommt man um dieses Wetterschutz Gehäuse kaum herum. Egal ob es regnet oder schneit - damit ist deine Kamera sicher geschützt!

Möchte man mit der Zeitraffer Kamera im Außenbereich aufnehmen, kommt man um dieses Wetterschutz Gehäuse kaum herum. Egal ob es regnet oder schneit - damit ist deine Kamera sicher geschützt!

Podcast Mikrofon

Du suchst ein Mikrofon zum Aufnehmen von Podcasts oder zum Aufnehmen eines Voice Over deiner Videos? Hier ist DAS perfekte Teil. Preis-Leistung unschlagbar! Ich nutze das Mikrofon schon sehr lange und ...

Du suchst ein Mikrofon zum Aufnehmen von Podcasts oder zum Aufnehmen eines Voice Over deiner Videos? Hier ist DAS perfekte Teil. Preis-Leistung unschlagbar! Ich nutze das Mikrofon schon sehr lange und würde es immer wieder empfehlen.



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