Pfundstopf mit Champignons pfundstopf rezept pfundstopf rezept

Dieses Partyrezept kann ich mir auch sehr gut im Campingurlaub vorstellen. Das klingt echt wie für den Omnia-Ofen gemacht. Und auch wenn die Tajine eher orientalische Gerichte beheimatet, kann ich mir das auch darin zubereitet sehr gut vorstellen. Doch heute gibt es dieses wunderbare Gericht, das du bei deiner nächsten Party-Planung, falls es so etwas jemals wieder geben wird (an dein zukünftiges Ich: Wir schreiben heute das Jahr 2020; frag mal deinen Opa was damals die Welt heimgesucht hat), nicht vergessen solltest, aus einem einfachen Bräter. Ganz gechillt verbringt dieser rund 2,5 Stunden im Ofen und du kannst dich währenddessen um deine Gäste kümmern..

Zutaten

Portionen 4

1 Do Champignons mittel, 425ml
250 g Bratwurst roh, grob
250 g Zwiebel
250 g Putenbrustfilet
250 g Kassler
250 g Gulasch Rind
125 g Schaschliksoße
125 g Ketchup Tomate
100 g Sahne
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

600 ml Wasser zum Sieden bringen.
1 Dose(n) ganze Champignons abtropfen lassen.
250 g Wurstbrät direkt aus der Haut als Klößchen in das siedende Wasser drücken.
Ca. 5 Minuten ziehen lassen. Dann abtropfen lassen und das Kochwasser dabei auffangen.
In der Zwischenzeit 250 g Zwiebeln grob würfeln.
250 g Putenbrust und 250 g Kasseler in Würfel schneiden.
Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C | Umluft: 175 °C).
Die gehackten Zwiebeln, 125 g Schaschliksoße, 125 g Tomatenketchup, 100 g Sahne und 500 ml des Kochwassers in einem Bräter oder in einem großen ofenfesten Topf mischen.
Das gesamte Fleisch, die Klößchen und die Champignons dazu geben.
Mit Pfeffer und Salz würzen.
Im vorgeheizten Backofen zugedeckt 90 Minuten schmoren.
Nun den Deckel abnehmen und den Pfundstopf nochmals abschmecken.
Dann weitere 60 Minuten lassen.
Dazu passen Schmand und Baguette.