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Zucchini-Nusskuchen
Beschreibung
Das erwartet dich!
Kuchen oder Dessert, das ist hier die Frage…Info & Nährwerte
Nährwerte entsprechen einer Portion
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp: Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken
Tipps & Tricks
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Eigene Notizen
Anleitungen
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
- Die Fettpfanne (Backblech) des Backofens mit Backpapier auslegen und einen Backrahmen darauf platzieren (auf 30 x 36 cm einstellen).
- 200 g Walnusskerne im Universal-Zerkleinerer mahlen (nicht zu fein!).
- 400 g Zucchini putzen, waschen und mit Schale grob raspeln.
- 6 Eier, 400 g Zucker, 3 Pck. Vanillinzucker und 1 TL Salz schaumig schlagen.
- 350 ml neutrales Öl nach und nach unter die Masse rühren.
- Backofen auf (Umluft: 150 °C | Ober-/Unterhitze: 170 °C) vorheizen.
- Die gemahlenen Walnüsse, 400 g Mehl, 3 TL Zimt und 1 Pck. Backpulver mischen und unterrühren.
- Zucchiniraspeln gut ausdrücken. Dann mit einer Gabel wieder auflockern und unter den Teig rühren.
- Teig in den Backrahmen gießen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe testen, ob er schon durch ist.
- Kuchen im Backrahmen etwas abkühlen lassen.
- Währenddessen 300 g Zartbitter-Schokolade in Stücke brechen.
- Mit 300 g Sahne und 25 g Kokosfett bei schwacher Hitze schmelzen.
- Schokoguss auf den Kuchen fließen lassen.
- 50 g Walnusskerne grob hacken und auf den Kuchen streuen, sobald der Guss etwas angetrocknet ist.
- Bis zum Servieren kühl stellen.
Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...
Über dein Feedback würde ich mich sehr freuen. Schreibe dazu einfach einen netten Kommentar!
Quelle: https://www.lecker.de/zucchini-walnusskuchen-7977.html
Ich gehöre seit 2011 zum Team und bin der Gründer von Kochschwabe.de
Am liebsten helfe ich Familien dabei die Zubereitung von frischen und gesunden Gerichten in den stressigen Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Spaß und auf das manchmal notwendige “Soul Food” zu verzichten. Das geht am besten mit meinen Sketchrezepten…
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