Mit unserem Rezept für einen Gyros Schichtbraten zauberst du im Backofen ein leckeres und aromatisches griechisches Gyros wie beim Griechen!

Zutaten

Servings 16

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Zubereitung

2,5 kg Schweinenacken waschen, trocken tupfen und in Frischhaltefolie wickeln. In den Froster geben und ca. 2 Stunden anfrieren.
Für das Gyrosgewürz 6 TL Oregano, 4 TL Thymian, 5 TL Salz, 4 TL Pfeffer, 3 TL Paprikapulver, 2 TL Majoran, 2 TL Zucker, 2 TL Zwiebelpulver, 2 TL Knoblauchpulver, 2 TL Rosmarin, 2 TL Koriander, 1 TL Kreuzkümmel und 1/2 TL Chilipulver in einer großen Schüssel mischen.
10 EL Olivenöl hinzufügen und mit den Gewürzen verrühren.
2 Gemüsezwiebeln schälen, in dünne Ringe schneiden und zum Gewürz in die Schüssel geben.
Das angefrorene Fleisch mit einem großen scharfen Messer in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
Fleischscheiben, Gewürze und Zwiebeln gut miteinander mischen. Die Schüssel mit einem Deckel verschließen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Ofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C | Umluft: 175 °C).
Das Backofengitter mit Alufolie belegen (ca. 30 x 30 cm).
Fleisch und Zwiebeln auf die Alufolie schichten. Die restlichen Zwiebeln auf dem Fleisch verteilen.
Im heißen Ofen ca. 90 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Eine Fettpfanne darunter platzieren, um den Bratensaft aufzufangen. Den Gyrosbraten mehrmals mit dem aufgefangenen Bratensaft beträufeln.
Braten herausnehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden.

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Portion: 200g | Kalorien: 415.1kcal | Kohlenhydrate: 4.6g | Protein: 32.2g | Fett: 29.5g

Abgelegt unter: Hauptgerichte Low Carb Rezepte Meal Prep Rezepte

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