Gemüsebrühe Grundrezept
Beschreibung
Das erwartet dich!
Die Seele deines Bio-AbfallsInfo & Nährwerte
Nährwerte entsprechen einer Portion
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp:
Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 250 g Lauch
- ½ Sellerie Knollen
- 2 Knoblauch frische Zehe
- 3 EL Öl
- 1 Bd Petersilie
- 3 Lorbeerblätter
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- Muskat
Ausrüstung
Tipps & Tricks
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Eigene Notizen
Anleitungen
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
- Zunächst 1 Zwiebel (mit Schale), 2 Möhren, 1 Stange(n) Lauch und 1/2 Knollensellerie in grobe Würfel schneiden.
- 2 Zehe(n) Knoblauch (mit Schale) anquetschen.
- In einem ausreichend großen Topf 3 EL Öl erhitzen und das Gemüse kurz darin anbraten.
- 1 Bund Petersilie (inklusive Stiele) grob hacken.
- Petersilie zusammen mit 3 Lorbeerblättern zum Gemüse geben und kurz andünsten.
- Dann alles mit 3 Liter heißem Wasser auffüllen, 1 TL Salz dazugeben und etwa 60 Minuten köcheln lassen.
- Danach das Gemüse abseihen und die fertige Brühe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Die Brühe portionsweise (à 150 ml) einfrieren oder noch heiß in gut gesäuberte Marmeladengläser füllen, mit dem Deckel verschließen, stürzen und auf dem Kopf abkühlen lassen. So hat man stets eine Gemüsebrühe zur Hand
Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...
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Quelle: https://www.gutekueche.at/gemuesebruehe-rezept-5627
Ich gehöre seit 2011 zum Team und bin der Gründer von Kochschwabe.de
Am liebsten helfe ich Familien dabei die Zubereitung von frischen und gesunden Gerichten in den stressigen Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Spaß und auf das manchmal notwendige “Soul Food” zu verzichten. Das geht am besten mit meinen Sketchrezepten…
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