Name: Einfacher Brokkoli Salat mit Apfel und Pinienkernen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 250 g Brokkoli; 1 Paprika (rote); 1 Apfel; 2 EL Olivenöl; 2 EL Essig (Apfel); 1 EL Senf; 1 TL Honig; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 50 g Pinienkerne

Brokkoli gehört wohl zu den gesündesten Lebensmitteln auf Erden. Doch wie bereitet man ihn am besten zu? Immer nur gedünstet als Gemüsebeilage, in einem Auflauf oder als Suppe? Schon mal darüber nachgedacht, einen Salat daraus zu machen? Dieser Brokkoli Salat ist in weniger als 15 Minuten fix und fertig – ohne kochen und mit ganz wenig Utensilien. Im Endeffekt reicht ein Mixer und eine Salatschüssel. Glaubst du nicht? Probier es mal aus! Mit knackigem Brokkoli, süßem Apfel und nussigen Pinienkernen ist dieser Salat nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch.

Köstlicher Brokkoli Salat mit Apfel und Pinienkernen brokkoli apfel salat brokkoli apfel salat

Dieser Brokkoli Salat kombiniert frischen Brokkoli, knackige Paprika und süßen Apfel, perfekt für gesunde Ernährung – schnell zubereitet und einfach lecker!

Zutaten

Portionen 4

250 g Brokkoli
1 Paprika rote
1 Apfel
2 EL Olivenöl
2 EL Essig Apfel
1 EL Senf
1 TL Honig
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
50 g Pinienkerne

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Zubereitung

250 g Brokkoli in Röschen teilen.
1 Paprika grob zerteilen.
1 Apfel entkernen und vierteln.
50 g Pinienkerne ohne Öl rösten.
Brokkoli, Paprika, Apfel und Pinienkerne zusammen mit 2 EL Olivenöl, 2 EL Essig, 1 EL Senf, 1 TL Honig, 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer in einen Mixer geben und 5-10 Sekunden zerkleinern.
Bäm!