Name: Panna Cotta mit Himbeer-Creme
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Ingredients: 500 g Himbeeren; 100 g Zucker; 1 Bl Gelatine; 6 Bl Gelatine; 600 g Sahne; 150 g Milch; 75 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt

Das ist wieder so ein Klassiker an den sich keiner traut. Dabei ist es sooooo simpel

Zutaten

Portionen 6

Himbeercreme

500 g Himbeeren
100 g Zucker
1 Bl Gelatine

Panna Cotta

6 Bl Gelatine
600 g Sahne
150 g Milch
75 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt

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Zubereitung

Gläser in den Kühlschrank stellen.
Himbeeren mit Zucker in einem Topf weich kochen.
Gelatine in Wasser einweichen.
Sahne, Milch, Zucker und Vanille aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
Himbeeren pürieren und durch einen Sieb passieren.
Gelatine ausdrücken und unter das Himbeerpüree rühren.
Himbeerpüree in kalte Gläser füllen und im Froster ca. 10 Minuten anfrosten.
Gelatine in Sahne rühren.
Gläser aus Froster nehmen und die Panna Cotta vorsichtig auf dem Himbeerpüree verteilen.
Für 2-4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Später entweder auf einen Teller stürzen oder einfach so auslöffeln ,-)