Engelsaugen
Beschreibung
Das erwartet dich!
Himmlisches Mürbeteiggebäck mit fruchtiger FüllungWenn ich meine Kinder frage welches ihre Lieblingskekse sind, dann sagen sie jedes Mal "Die runden Dinger mit der Marmelade in der Mitte". Vielleicht liegt es an der Marmelade, vielleicht aber auch an der butterzarten Konsistenz dieser mürben Leckerei. Jedenfalls sind sie auch total einfach zu machen und deshalb jedes Jahr in unserer Plätzchen-Sammlung vertreten... und deshalb natürlich auch im Backbuch!
Info & Nährwerte
Nährwerte entsprechen einer Portion
Kalorien
63.9
Protein
0.8
g
1
%
Kohlenhydrate
7.1
g
2
%
Fett
3.5
g
5
%
Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp: Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken
Portionen:
- 240 g Mehl
- 70 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Zitrone, unbehandelt
- 150 g Butter, kalt
- 2 Eigelb
- 120 g Johannisbeergelee
- Puderzucker, zum Bestäuben
Benötigte Ausrüstung
Eigene Notizen
🥕 Zutatenfinder & Resteverwertung
Schau mal nach was du aus deinen Zutaten alles zaubern kannst 💡 Was soll ich heute kochen?
Lass dich inspirieren und erhalte täglich ein anderes Rezept zugeschickt
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Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten. ODER: Das zugehörige Sketchrezept zur Hand nehmen!
- In einer Rührschüssel 240 g Mehl mit 70 g Puderzucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Prise(n) Salz und dem Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone vermischen.
- 150 g kalte Butter in Flöckchen und 2 Eigelb zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig für 60 Minuten kalt stellen.
- Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C | Umluft: 180 °C).
- Aus dem kalten Teig ca. 2 cm große Kugeln formen und auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen.
- Mit einem in Mehl getauchten, dicken Kochlöffelstiel Mulden in die Kugeln bohren. Achtung - nicht durchbohren!
- 120 g Johannisbeergelee glatt rühren.
- Anschließend mit einem kleinen Espressolöffel in die Vertiefungen der Teigkugeln füllen.
- Im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen, aber nicht zu braun!
- Danach die Plätzchen vollständig auskühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben.
Für dieses Rezept wurde das folgende Rezept (Quelle) erprobt und optimiert: https://www.chefkoch.de/rezepte/160601070188995/Engelsaugen.html
Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...
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Ich gehöre seit 2011 zum Team und bin der Gründer von Kochschwabe.de
Am liebsten helfe ich Familien dabei die Zubereitung von frischen und gesunden Gerichten in den stressigen Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Spaß und auf das manchmal notwendige “Soul Food” zu verzichten. Das geht am besten mit meinen Sketchrezepten…
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