Hühnerfrikassee mit Reis
Beschreibung
Das erwartet dich!
Das Beste aus zwei WeltenWieso eigentlich zwei Welten? Na, das ist ganz einfach. Das Gericht kommt sowas von "Kantine" daher, gehört aber zu den wohl bekanntesten Leibspeisen dieser Welt. Naja, oder zumindest in Mitteleuropa... sagen wir mal in Deutschland... Sei es drum... Fakt ist: Allerbeste Zutaten (vorausgesetzt man nimmt kein, durch Antibiotika ernährtes, Masthuhn) vereinen sich in einer Symbiose aus schmackhafter Soße und Gemüse mit Fleisch. Dazu wahlweise Kartoffeln oder Reis. Mehr sag ich dazu nicht!
Info & Nährwerte
Nährwerte entsprechen einer Portion
Kalorien
509.9
Protein
30.9
g
26
%
Kohlenhydrate
35.4
g
12
%
Fett
25.7
g
40
%
Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
Pro Tipp: Bereits hingerichtete Zutaten kannst du ganz einfach per Checkbox abhaken
Portionen:
- 500 ml Hühnerbrühe
- 350 g Hähnchenfleisch, z.B. Reste vom Suppenhuhn
- 1 Glas/Gläser Erbsen & Möhren, à 420 g Abtropfgewicht
- 1 Glas/Gläser Spargel, weiß, gestückelt (à 205 g Abtropfgewicht)
- 1 Dose(n) Champignons, in Scheiben (à 170 g Abtropfgewicht)
- 250 g Reis
- 200 g Sahne
- 2 Eigelb
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 1 EL Zitronensaft
- 2 TL Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer
Eigene Notizen
🥕 Zutatenfinder & Resteverwertung
Schau mal nach was du aus deinen Zutaten alles zaubern kannst 💡 Was soll ich heute kochen?
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Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
- 250 g Reis waschen und zusammen mit 500 ml Wasser und 1 TL Salz in einem Topf zum Kochen bringen. 20 Minuten zugedeckt garen.
- Währenddessen 30 g Butter in einem Topf erhitzen. 30 g Mehl unter Rühren hinzufügen und aufschäumen lassen.
- 500 ml Hühnerbrühe unter ständigem Rühren in die Mehlschwitze gießen.
- Soße ca. 10 Minuten köcheln lassen und dabei immer wieder umrühren.
- In der Zwischenzeit 350 g Hähnchenfleisch klein schneiden.
- 2 Eigelbe mit 200 g Sahne verrühren.
- Soße mit 1 TL Salz, 1 Prise(n) Pfeffer und 1 EL Zitronensaft abschmecken.
- Eiersahne unterrühren.
- Nun das Hähnchenfleisch mit den Champignons, den Erbsen und Möhren sowie dem Spargel hinzufügen und alles nur noch heiß werden lassen.
- Mit Reis servieren.
Für dieses Rezept wurde das folgende Rezept (Quelle) erprobt und optimiert: https://www.chefkoch.de/rezepte/689991171467187/Huehnerfrikassee.html
Das Rezept wurde mit viel ❤️ gekocht von...
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Ich gehöre seit 2011 zum Team und bin der Gründer von Kochschwabe.de
Am liebsten helfe ich Familien dabei die Zubereitung von frischen und gesunden Gerichten in den stressigen Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Spaß und auf das manchmal notwendige “Soul Food” zu verzichten. Das geht am besten mit meinen Sketchrezepten…
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