15 Sketchrezepte® als illustriertes Backbuch im Comic-Design – Speziell für Kinder ab dem Vorschulalter.
Bei Amazon bestellenKürbissuppe gibt es in tausendundeins Varianten. Von der eher herzhaften mit gedünsteten Zwiebeln, Speck und Würstchen, bis zur exotischen Variante mit Chili und Garnelen. Hier gibt es so ein Zwischending, das beide Welten ein wenig miteinander verbindet.
Es sind die kleinen Dinge, die Augen zum Staunen bringen. Wer an Halloween richtig mitmischen möchte und an der Haustüre klingelnde Gestalten, auch ohne selbst ein gruseliges Kostüm zu tragen, erschrecken möchte, der ist mit diesen Keksen gut beraten. Sie sehen nicht nur täuschend echt aus, sondern sind im Nu gebacken. So hatten auch wir letztes Jahr im Last-Minute-Eil-Verfahren unser Süßes parat. Denn wer will schon Saures? 😉 Mal gespannt ob dieses Jahr jemand klingelt…
Diese Kekse wären etwas für’s Äffle und Pferdle, wobei leider keine Bananen enthalten sind. Begnügen müsste sich das Äffle dann leider mit Erdnüssen und einem Hauch Espresso. Interessant wird das Ganze aber erst so richtig durch die salzige Note, welche diesen Keksen dazu verhilft, ganz oben auf meiner Favoriten-Liste zu landen.
In der Adventszeit dreht sich normalerweise alles um verschiedenste Formen Mürbteig, zumindest wenn es um Kekse geht. Doch was tun, wenn man zu den Nuss-Junkies gehört, die am liebsten überall Nüsse drin hätten? Richtig, man macht etwas aus Nüssen und verzichtet auf das lästige Mehl… wobei ein bisschen schon rein muss, im Auftrag der Bindung. Aber siehe selbst und wirf mal einen Blick ins Rezept.
Neben DEM Herbstgemüse Kürbis darf auch Kohl in allen Varianten in dieser Jahreszeit nicht zu kurz kommen und auch die (am besten) frischen Pilze aus dem Wald dürfen nicht vergessen werden.
Aber ob nun selbst gesammelte oder selbst gekaufte Pilze und egal ob selbst gemachtes Sauerkraut aus eigenem Weißkohl oder Sauerkraut aus der Dose – in dieser leckeren Variation, umhüllt von Kartoffeln auf jeden Fall ein Genuss.
Wenn ich meine Kinder frage welches ihre Lieblingskekse sind, dann sagen sie jedes Mal “Die runden Dinger mit der Marmelade in der Mitte”. Vielleicht liegt es an der Marmelade, vielleicht aber auch an der butterzarten Konsistenz dieser mürben Leckerei. Jedenfalls sind sie auch total einfach zu machen und deshalb jedes Jahr in unserer Plätzchen-Sammlung vertreten… und deshalb natürlich auch im Backbuch!
Für jeden Pasta-Freund der obendrein noch gerne Pilze ist, wird dieses Gericht wohl öfter auf dem Plan stehen. Super schnell zubereitet und mega lecker! Die Raffinesse bei der Zubereitung liegt im Legieren der Soße mit Ei. Wer den Unterschied zu, mit Mehl oder Ähnlichem gebundenen, Soße kennt, wird mir zustimmen, dass der Unterschied weit größer nicht sein kann. Probier es doch einfach mal selbst. Du wirst es nie wieder anders machen 🙂
Ich möchte mich nicht zu weit aus dem Fenster lehnen, denn es gibt auch noch andere ganz tolle Keks-Sorten in Italien. Doch die wohl bekanntesten sind die Cantuccini, welche der Italiener auch gerne mal in Vin Santo tunkt. Erhältlich sind diese Kekse zwar das ganze Jahr, doch in der Adventszeit schmecken auch sie einfach am besten – selbstgemacht sowieso!
Jeder kennt sie aus seiner Kindheit. Doch auch als Erwachsener macht es mächtig Spaß, zusammen mit seinen Kleinen, diese klassischen Kekse zu backen. Der Grundteig ist immer derselbe, doch das Endergebnis ist immer ein anderes, denn der Kreativität beim Verzieren sind hier keine Grenzen gesetzt.
Dieser Hackbraten ist etwas für Pilz- und Bacon-Freunde. Wie der Name bereits verrät, repräsentiert dieser Hackbraten den Schwarzwald – in kulinarischer Hinsicht – mit seinem wunderbaren Räucherspeck und seinen Waldbewohnern. Zugegebenermaßen gibt es dort natürlich noch viel tollere Pilze als die schlichten Champignons, doch diese Artgenossen kennen wohl die meisten, weshalb sie im Rezept auch genannt werden. Natürlich schmeckt es mit Hexenröhrlingen, fein gewürfelten Parasol oder einem Hauch Herbsttrompeten in der Soße, um nur wenige meiner Lieblinge zu nennen, noch viel mehr. Doch nun genug geschwärmt. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen.
Es gibt wirklich tolle Kuchen und zu Hause sind wir uns einig, dass Oma Utes Zwetschgenkuchen der Beste ist. Daneben gibt es aber auch andere wunderbare Kuchen mit Streuseln. So hat es uns dieser Quittenkuchen angetan. Ein Hauch Zimt, unterstrichen von leichter Ingwer-Schärfe, zusammen mit Quittenspalten in Puddingcreme gebettet… mehr braucht man dazu nicht sagen.
Ist es Resteverwertung, wenn man dafür extra altbackene Brötchen kauft? Zugegebenermaßen haben wir meist dann keine altbackenen Brötchen zu Hause, wenn wir Lust auf Semmelknödel verspüren. Aber wie so vieles entstand auch dieses Gericht irgendwann mal durch Zufall, als verschiedene Reste zu einer neuen Kreation führten. Ein guter Zufall… ein verdammt guter 😉 Am besten passen sie meiner Meinung nach zu einem Pilzragout, welches beides in diesem Rezept verheiratet wird. Zu was isst du am liebsten Semmelknödel?
War es während einer Cholera-Epedemie, als die Bewohner des Wallis darauf angewiesen waren ihre vorrätigen Zutaten zu verwerten, ohne dabei aus dem Haus zu gehen, oder ist der Name dieses Gerichts eher auf den Vorraum zum Backhaus, auf schwyzerisch Cholära von Chola oder Cholu für Kohle, zurückzuführen? Jedenfalls stieß ich ironischerweise auf diese nahe Verwandte der Cornish pasties während der Suche nach einem überzeugenden Rezept mit Quitten – mitten in der Corona-Pandemie.
Wie so vieles ähnelt auch dieses Gericht ganz stark anderen Frühstücksgerichten aus der ganzen Welt. Mag wohl daran liegen, dass es einfach eine geniale Idee ist, eine Art Tomatensoße in der Pfanne zu kochen und darin sein Frühstücksei stocken zu lassen. So kommen in die mexikanischen Huevos Rancheros meist Paprika und Speck, die traditionelle israelische Shakshuka hingegen lebt von Zwiebeln und Chilischoten. Mit Linsen und Auberginen aufgepeppt ergibt das eine ganz neue Geschmacksexplosion.
Es sind die richtig leckeren Dinge, die man viel zu selten macht, was unter anderem daran liegen mag, dass es einfach viel zu viele davon gibt 😉 Zu diesen Dingen gehören definitiv Sellerieschnitzel. Super einfach zuzubereiten und dabei durchaus gesund – vorausgesetzt man ignoriert gekonnt die Panierung 🙂 In Kombination mit knusprigen Kartoffelspalten aus dem Ofen und zweierlei Salat gehört dieses Gericht absolut auf die “mach ich bald mal wieder Liste”.
